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零挣扎、免罪恶感!
从此吃宵夜不用再天人交战了 ?
现代人的生活作息越来越不稳定,加班晚归、日夜颠倒、服务业早晚班轮替…‥等等,常常回到家里的时间都逼近深夜,饿着肚子睡觉肯定相当不舒服,想吃却又担心造成胃负担,甚至会在意热量问题,到底要不要吃?真的相当挣扎!宵夜麵的诞生,不但拥有满满的饱足感,更不会造成身体的负担,可以说是晚归者的福音呀!
本书使用的麵类,是以米和绿豆为原料製成的亚洲麵(米粉、河粉、冬粉),搭配青菜,偶尔小奢侈一下,加点酱料或是蛋(需要注意热量唷!),自己也轻鬆製作出美味与营养兼顾的豪华宵夜麵。
深夜还在饿肚子吗?一起动手来完成美味宵夜吧!
【本书特色】
推荐给以下有状况的人:
加班饿肚子回家的上班族!想瘦身又想兼顾营养的朋友!上班时间不固定的服务业!需要熬夜工作的人!有任何一项的,欢迎使用此书!
不造成身体的负担,轻鬆享受健康美食!
【目录】
宵夜麵基本的技巧
麵的特徵/煮法?还原的方法 6
汤麵的作法 8
顶饰 9
宵夜麵01 米粉
鸡肉米粉汤12
海鲜米粉汤14
天津米粉汤16
榨菜猪肉米粉汤18
番茄芹菜米粉汤19
樱花虾米粉汤20
柠檬香米粉汤21
白萝蔔扇贝米粉汤22
宵夜麵道场──台湾料理篇24
河蚬米粉汤26
盐麴米粉汤27
青菜虾仁米粉汤28
辣味鸡肉燥米粉汤29
咖哩风味米粉汤30
馄饨米粉汤31
豆皮茗荷米粉汤32
茶泡风味米粉汤33
宵夜麵道场──米粉的知识篇34
味噌肉燥炒米粉36
河蚬韭菜炒米粉38
菲律宾风味炒米粉39
香蒜辣椒炒米粉40
专栏──寻访亚洲麵食42
宵夜麵02 河粉
鸡肉河粉44
泰式酸辣河粉46
烤猪肉河粉48
蒜味杏鲍菇河粉49
鲜虾河粉50
河蚬秋葵河粉51
鱼丸河粉52
鲜蚵河粉53
宵夜麵道场──越南料理篇54
回锅肉风味河粉56
番茄蛋河粉58
担仔河粉60
什锦河粉62
番茄鸡肉河粉63
豆浆河粉64
亚洲风味馎饦河粉65
河粉生菜卷66
豆苗樱花虾河粉68
简易的青菜炒河粉69
专栏──寻访亚洲麵食70
宵夜麵03 冬粉
肉燥冬粉72
鸡肉丸冬粉74
韭菜蛋冬粉76
扇贝冬粉77
宵夜麵道场──泰国料理篇78
酸辣冬粉汤80
太平燕81
根菜鸡肉冬粉82
蔬菜冬粉83
泡菜锅冬粉84
凉冬荫功冬粉85
卷纤冬粉86
鳕鱼辣冬粉87
山苦瓜冬粉88
滑菇豆浆冬粉89
杂菜90
鲔鱼炒冬粉92
鲜虾冬粉炒蚝油93
宵夜麵的疑问Q&A94
本书使用的麵.调味料等等95
【更多介绍请按此。未经授权,请勿转载!】